Symptomer på et overskud af protein, der kan overraske dig
Diskrete symptomer på proteinoverskud
Proteiner er kroppens grundlæggende byggesten. De er nødvendige for vævsreparation, muskelvækst, dannelse af enzymer og hormoner. I de senere år er deres rolle i kostplanen kommet i forgrunden, muligvis lidt for meget. Fitnesskultur, lav-kulhydratdiæter eller ønsket om hurtigt vægttab får mange mennesker til at indtage store mængder protein – ofte uden professionel vejledning. Men ligesom mangel kan være farlig, kan et overskud af protein skade kroppen.
Selvom det er almindeligt at høre råd som "mere protein for flere muskler", nævner få, at overdreven proteinindtagelse ikke viser sine symptomer med det samme, og disse symptomer kan være diskrete. Kroppen kan til en vis grad tilpasse sig, men hvis vi i længere tid belaster den med ensidig eller ubalanceret kost, vil den før eller siden reagere.
Hvad sker der i kroppen, når du spiser for meget protein?
Når kroppen modtager mere protein, end den reelt har brug for, skal den håndtere dette overskud. Proteiner lagres ikke i kroppen som reserve – i modsætning til fedt eller kulhydrater. Derfor skal overskuddet nedbrydes på en kompleks måde. Denne proces belaster især leveren og nyrerne, da de deltager i nedbrydningen af nitrogen, der opstår ved nedbrydningen af aminosyrer.
Prøv vores naturlige produkter
Kroppen arbejder derfor på højtryk for at slippe af med noget, der ikke er giftigt i små mængder, men som ikke længere er sundt i store mængder. Det er dog ikke sort/hvidt – det afhænger meget af, hvor proteinerne kommer fra, hvordan de er forarbejdet, og om kosten er afbalanceret i andre næringsstoffer.
Hvordan man genkender et proteinoverskud
Symptomer på, at kroppen er overbelastet med proteiner, kan manifestere sig på forskellige måder – nogle er lette at overse eller tilskrives andre årsager. Her er nogle advarselssignaler, der ikke bør ignoreres:
- Træthed og irritabilitet – Paradoksalt nok, selvom folk ofte tror, at mere protein betyder mere energi, kan det modsatte ske i praksis. For store mængder protein kombineret med reduceret kulhydratindtag kan føre til lavere blodsukkerniveauer, hvilket forårsager træthed, dårligt humør og nedsat koncentration.
- Dårlig ånde – Ketogene eller meget lav-kulhydratdiæter, som normalt er rige på protein, kan fremkalde en tilstand af ketose. Et af dens symptomer er dårlig ånde, der minder om frugt eller acetone. Denne lugt forsvinder ikke, selv med grundig mundhygiejne.
- Forstoppelse eller omvendt diarré – Hvis protein erstatter fibre (f.eks. grøntsager, frugt, fuldkornsprodukter), kan det føre til fordøjelsesproblemer. En af de mest almindelige konsekvenser er netop forstoppelse. Hos nogle mennesker kan der derimod opstå diarré, især hvis proteiner primært stammer fra mejeriprodukter, der kan irritere tarmene.
- Øget svedtendens og ubehagelig kropslugt – Fordøjelsen af protein er mere energikrævende end andre makronæringsstoffer, hvilket øger kroppens temperatur. Kroppen sveder mere, og fordi nogle biprodukter fra proteinmetabolismen udskilles gennem sved, kan der opstå en karakteristisk, skarp lugt.
- Hovedpine og ledsmerter – Højt proteinindtag kan øge niveauet af urinsyre i blodet, hvilket er forbundet med ledsmerter eller endda gigt. Hvis smerterne opstår uden åbenlys årsag, kan det være værd at overveje kostens indflydelse.
- Øget tørst og hyppig vandladning – Kroppen har brug for mere vand for at kunne nedbryde og udskille overskydende nitrogen. Derfor kan øget proteinindtag være forbundet med større tørst, hyppigere vandladning og i ekstreme tilfælde dehydrering.
I det virkelige liv optræder disse symptomer ofte samtidig. For eksempel kan en atlet, der forsøger at opbygge muskler og samtidig følger en lav-kulhydratdiæt baseret på hytteost, kylling og proteinshakes, efter et par uger begynde at lide af forstoppelse, træthed og hovedpine. Før hun indser, at problemet ligger i det forkerte forhold mellem næringsstoffer, går der ofte flere måneder.
Hvor meget protein er for meget?
Den anbefalede daglige indtagelse af protein for en gennemsnitlig voksen ligger omkring 0,8 gram pr. kilogram kropsvægt. For atleter eller personer i specifikke tilstande (f.eks. rekonvalescens) kan dette tal være højere – op til 1,6 eller i sjældne tilfælde 2 gram pr. kilogram. Men mange mennesker indtager i dag rutinemæssigt 3-4 gram pr. kilogram – ofte uden at være klar over det.
For eksempel kan en 100-grams bøf, yoghurt, et æg og en proteinshake tilsammen udgøre op til 100 gram protein – og det er allerede det dobbelte af den anbefalede daglige dosis for en person, der vejer 60 kg.
Desuden er det vigtigt at skelne mellem kvaliteten og oprindelsen af proteiner. Forskellige undersøgelser viser, at planteproteiner (f.eks. fra bælgfrugter, nødder, frø eller fuldkornsprodukter) har en anden effekt på kroppen end animalske proteiner. Mens planteproteiner er forbundet med reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme, ses der hyppigere inflammatoriske processer og højere belastning af nyrerne i kost med overvægt af animalske produkter (især rødt kød og forarbejdet kød).
En bæredygtig tilgang til proteiner
I dag, hvor kost ofte er påvirket af modetrends og markedsføring af kosttilskud, er det nemt at falde i en ensidig tilgang. En sund mængde protein bør være en del af en varieret og balanceret kost, ikke dens centrum. Mangfoldighed i proteinkilder understøtter ikke kun tarmens mikrobiom, men reducerer også risikoen for overbelastning af kroppen.
En vigtig rolle spiller også måden, hvorpå maden tilberedes – i stedet for stegt kød eller industrifremstillede proteinbarer er det bedre at vælge naturlige og nænsomt forarbejdede fødevarer. For eksempel er linser, fermenteret tempeh, nødder, frø eller kvalitetsplantebaserede alternativer en fremragende kilde til protein, der også fremmer bæredygtighed og skåner planeten.
Som ernæringseksperten Marion Nestle siger: "Sundhed handler ikke om at spise en enkelt superfood, men om det samlede billede af vores daglige valg."
Netop denne tilgang – bæredygtighed, variation og mådehold – kan være nøglen til et sundt forhold ikke kun til proteiner, men til ernæring generelt. Retter bør ikke kun være næringsrige, men også bringe glæde. Og hvis uforklarlige sundhedsproblemer opstår, kan det være værd at overveje spørgsmålet: er der alligevel for meget protein i min kost?
