Hvordan man vælger en vandmelon, så man virkelig kan nyde dens søde smag

Sådan vælger du den bedste vandmelon - tips der sparer dig for skuffelser og penge

En sommer uden vandmelon? Det er næsten utænkeligt. En varm dag, en forfriskende skive afkølet vandmelon og følelsen af, at sommeren virkelig er kommet. Men hvem har ikke stødt på en vandig, kedelig eller umoden vandmelon? At vælge det rigtige stykke kan være et lotteri – medmindre du kender et par velafprøvede tricks. At finde ud af, hvordan man vælger en god vandmelon, er ikke magi, men en kombination af observation, følelse og lidt erfaring.

I butikkerne og på markederne ser vandmelonerne ens ud. Skinnende, hårde, smukt røde på reklamefotos. Men virkeligheden? Nogle gange finder du en, der smager som vådt papir. Og fordi du ofte køber en hel vandmelon, kan en dårlig beslutning betyde skuffelse for hele familien. Den gode nyhed er, at der er pålidelige tegn, der viser dig, hvordan man vælger en moden vandmelon, der vil være sød, saftig og duftende – præcis som du forestiller dig.

Farve og plet - den første indikation på en moden frugt

Lad os starte med det vigtigste – farven. Det handler ikke om intensiteten af den grønne skræl, selvom det også spiller en rolle, men især om den såkaldte markplet – en lys plet på den ene side af vandmelonen, hvor den har ligget på jorden. Denne plet bør være gul til smøragtig cremefarvet. Hvis den er hvid eller mangler helt, har vandmelonen sandsynligvis ikke været på marken længe nok til at modne. Og det er et problem – for vandmelonen modner ikke efter høst, så det du tager med hjem, er det, du får.

Udover pletten skal du også se på farven på selve skrællen. En moden vandmelon har en mørkegrøn skræl med tydelige striber, og hvis det er en såkaldt tiger-type, bør kontrasten mellem de lysere og mørkere dele være markant. En mat skræl er et ekstra plus – en for glansfuld vandmelon kan stadig være umoden.

Bank på den – lyden som fra en metronom

Det lyder måske som et gammelt husråd, men at banke på vandmelonen er en af de mest pålidelige indikatorer. Når du banker på en moden vandmelon, bør den give en dyb, hul lyd – som om du banker på en trætromme. Hvis lyden er mere dæmpet eller høj, kan vandmelonen enten være overmoden (og derfor melet) eller tværtimod umoden.

Erfarne sælgere på markederne banker gerne for dig – og hvis deres hånd vibrerer, mens de gør det, og de straks anbefaler den, er det ofte et godt tegn. Det kan minde lidt om hekseri, men praksis gør mester. Banket er en pålidelig indikator for, hvad der sker indeni, uden at du behøver at skære vandmelonen over.

Form, stilk og vægt – flere spor til det søde centrum

Formen er også vigtig. En uregelmæssigt formet vandmelon kan være resultatet af ujævn vækst på grund af mangel på vand eller næringsstoffer. Det betyder ikke nødvendigvis, at den ikke vil smage godt, men en rund, symmetrisk form er ofte et tegn på en afbalanceret ernæring og dermed bedre smag. En tungere vandmelon er ofte mere saftig – tag to af samme størrelse og mærk, hvilken der vejer mest. Den tungere vil sandsynligvis være mere fyldt med vand og sødere.

Hvis vandmelonen har en stilk, kan du få yderligere information. En tør og krøllet stilk indikerer, at vandmelonen blev høstet i fuld modenhed. En grøn eller frisk stilk antyder derimod, at den blev plukket for tidligt – og det er næsten en dom for en vandmelon. Som nævnt tidligere, modner vandmelonen ikke efter høst, så selv om den ligger hjemme hos dig i en uge, bliver den ikke sødere.

Vandmelonens køn - myte eller sandhed?

Måske har du hørt, at der findes "mandlige" og "kvindelige" vandmeloner. De kvindelige siges at være rundere, sødere og med færre kerner, mens de mandlige er større, mere aflange og mere vandige. Dette tip er ikke videnskabeligt underbygget, men mange erfarne avlere og kunder sværger til det. Faktum er dog, at rundere vandmeloner ofte er sødere – måske er det derfor, denne opfattelse har overlevet generationer.

Hvordan vælger man en god vandmelon uden at skære den over

På markedet i Český Budějovice sælger hr. Jiří hvert år vandmeloner fra en bod, og han hævder, at "hvis vandmelonen dufter igennem skrællen, har du vundet." Han opfordrer kunderne til at holde vandmelonen op til næsen, og faktisk – hvis den er moden, kan du gennem dens skræl fornemme en let sød duft, som når du åbner et glas med vandmelonsyltetøj.

En kunde, fru Alena, valgte på denne måde en vandmelon, der viste sig at være en absolut skat derhjemme. Sød, saftig, uden trådstruktur og med få kerner. Præcis sådan en, som det er værd at bære en fem kilo tung sten hjem for.

Økologisk eller konventionel? Og hvad med kernefri vandmeloner?

I dag er det stadig mere almindeligt at vælge økologiske vandmeloner. De er lidt dyrere, men kommer ofte fra mindre gårde, hvor der lægges vægt på naturlig modning og mindre kemisk indgriben. Økologiske vandmeloner har desuden ofte en tyndere skræl, hvilket er en fordel ved konsum og betyder mindre belastning for miljøet ved bortskaffelse af affald.

Kernefri vandmeloner er praktiske, men de smager ikke altid så sødt som de klassiske. De er ofte krydset, så de forbliver sterile, hvilket kan påvirke deres struktur og smag. Hvis du derfor leder efter en virkelig intens vandmelonsmag, bør du hellere vælge den klassiske med kerner.

Og hvad skal du gøre, hvis du alligevel har taget en umoden vandmelon hjem? Desværre har du ikke mange muligheder. I modsætning til bananer eller avocadoer kan vandmelonen ikke "modnes" hverken i en papirpose eller i solen. Det eneste du kan forsøge, er at bruge den i smoothies eller kolde supper, hvor du tilføjer andet sødt frugt.

At vælge den rigtige vandmelon er ikke en videnskab, men en kunst. Når du lærer at læse de tegn, som vandmelonen tilbyder, vil den belønne dig med en forfriskende belønning, der er det værd. Uanset om du handler på markedet, i supermarkedet eller direkte fra landmanden, vil du næste gang vide, hvordan du vælger den rigtige. For en god vandmelon handler ikke kun om tilfældigheder – det handler om opmærksomhed.