Virkninger af risvand på fordøjelsen, huden og sundt hår
Der er ting, som mennesker i århundreder har gjort helt naturligt, uden at ane, at der gemmer sig rigtig videnskab bag dem. En af dem er risvand – en væske, der opstår som biprodukt ved tilberedning af en af verdens mest udbredte fødevarer, og som alligevel indeholder en overraskende mængde gavnlige stoffer. I Asien har risvand siden umindelige tider været brugt både til indtagelse og til pleje af hår og hud. I dag er denne skik ved at vende tilbage i søgelyset i Vesten også, og det med god grund.
Man behøver blot at se på de japanske landsbykvinder fra Yuzurihara eller kvinderne fra Yao-stammen i den kinesiske provins Guangxi, hvis hår vokser til over to meters længde og forbliver sundt og glansfuldt op i høj alder. Deres hemmelighed? Regelmæssig skylning af håret med fermenteret risvand. Denne skik tiltrak opmærksomheden fra forskere og kosmetikindustrien, og gradvist begyndte man at tale om den i medier og faglige studier. Det er derfor ikke overraskende, at risvand er ved at komme i søgelyset hos folk, der søger naturlige alternativer til kemisk belastede produkter.
Prøv vores naturlige produkter
Hvad risvand egentlig er, og hvad det indeholder
Risvand er en enkel sag – det opstår ved iblødsætning eller kogning af ris i vand. Selvom det ved første øjekast kan virke som blot en uklar væske uden særlig værdi, er det modsatte tilfældet. Under iblødsætnings- eller kogeprocessen overføres en lang række værdifulde stoffer til vandet. Blandt dem er B-vitaminer som thiamin (B1), riboflavin (B2) og niacin (B3), samt E-vitamin, aminosyrer og mineraler herunder zink og magnesium. En nøglekomponent er inositol – et naturligt saccharid, der dokumenteret understøtter cellulær vækst, bremser beskadigelse af hårstrået og hjælper med at genoprette dets struktur.
Inositol er bemærkelsesværdigt, fordi det kan trænge ind i den beskadigede del af håret og virke der selv efter skylning. Det gør risvand til et af de få naturlige midler, hvis effekt varer ved selv efter afskylning. Denne egenskab blev bekræftet af bl.a. et studie publiceret i International Journal of Cosmetic Science, som undersøgte inositols indvirkning på beskadiget hår og påviste dets evne til at reducere friktion og styrke hårstrået.
Ud over inositol indeholder risvand også ferulasyre – en kraftig antioxidant, der beskytter celler mod oxidativt stress og bremser ældningsprocesser. I kombination med E-vitamin tilbyder risvand således en samlet beskyttelse af både hårbunden og selve hårstråene. Og netop denne kombination af stoffer gør risvand til et tonikum, der har reel berettigelse i hårpleje og ikke blot er en modefornemmelse.
Tilberedning af risvand kan ikke være enklere. Den grundlæggende metode består i at lægge en kop hvid eller brun ris i blød i to til tre kopper vand i 30 minutter til en time. Derefter si rissen fra, og den resulterende væske er klar til brug. For en mere intens effekt anbefales fermenteret risvand, som opstår ved at lade den iblødsatte ris stå ved stuetemperatur i en til to dage. Fermentering øger næringsindholdet og ændrer vandets pH, så det bedre svarer til hudens naturlige pH.
Risvand som tonikum til hår og hud
Kvinderne fra Yao-stammen, som National Geographic også nævner, skyller håret med fermenteret risvand fra barndommen. Resultatet er hår, der bevarer sin naturlige farve og tæthed selv i en alder af over halvfjerds – og det uden brug af nogen kommercielle produkter. Dette eksempel fra det virkelige liv er måske det mest overbevisende argument for at prøve dette ældgamle ritual.
Hvordan virker risvand på håret i praksis? Efter vask af håret med shampoo påføres risvand som den sidste skylning eller som et tonikum, der skylles af efter et par minutter. Det kan også påføres direkte på hårbunden med en forstøver og masseres forsigtigt ind. Regelmæssig brug bidrager til glatheden af hårstrået, letter udredning og giver håret en naturlig glans. Håret er blødere og mere elastisk efter påføring, fordi proteinerne fra risvand midlertidigt udfylder små revner i overfladen af hårstrået.
Ud over håret har risvand også vist sig som et effektivt ansigtsstonikum. I traditionel japansk kosmetik, hvor det kaldes bijin-nuka, brugte gejshaer det til at rense og blødgøre huden. Moderne forskning bekræfter, at risvand kan hjælpe ved problemer med eksem eller dermatitis – National Institutes of Health (NIH) refererer til studier, der har påvist beroligende virkninger af risvand på irriteret hud. Det påføres enkelt med en vatpind som et klassisk tonikum eller tilsættes til badebadet.
Fermenteret risvand har et markant højere næringsindhold og lavere pH end frisk risvand, hvilket betyder, at det bedre lukker hårskællene og bidrager til hårstrånenes samlede vitalitet. Dets duft kan i starten være mere intens – let syrlig – men kan dæmpes ved at tilsætte et par dråber æterisk olie, f.eks. lavendel- eller rosmarinsolie. Rosmarinsolie betragtes i øvrigt i sig selv som et af de mest effektive naturlige midler til fremme af hårvækst, så denne kombination giver virkelig god mening.
Som dermatolog Dr. Iris Rubin sagde i et interview med magasinet Healthline: "Risvand er ikke et vidundermiddel, men det er et af de få naturlige midler, der har et videnskabeligt grundlag for påstanden om, at det faktisk styrker hårstrået." Disse nøgterne, men positive vurderinger fra eksperter er præcis det, der adskiller risvand fra mange andre trends på sociale medier, der lover mirakler uden noget videnskabeligt grundlag.
Risvand som en sund drik
Mindre kendt, men lige så interessant, er brugen af risvand som drik. I mange asiatiske lande, fra Indien over Japan til Thailand, hører risvand til de traditionelle hjemmemidler mod fordøjelsesproblemer, diarré eller kvalme. Og moderne medicin bekræfter i høj grad denne praksis.
Risvand hjælper ved diarré ved at give kroppen elektrolytter og samtidig berolige tarmslimhinden. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefalede det tidligere som en del af oral rehydreringsterapi, netop fordi stivelsen i risvand bremser tarmbevægelserne og reducerer væsketabet. Det er altså et naturligt, billigt og let tilgængeligt middel, der kan være nyttigt især i situationer, hvor man har det dårligt og har brug for skånsom støtte til fordøjelsen.
Som drik tilberedes risvand bedst ved kogning – risen koges i dobbelt så meget vand end normalt, og den resulterende væske hældes fra. Risvand tilberedt på denne måde har en let cremet konsistens og neutral smag, som kan beriges med lidt ingefær, citronsaft eller honning. Det kan drikkes varmt såvel som koldt, hvor den varme version er mere velegnet ved fordøjelsesproblemer og forkølelse.
Ernæringsmæssigt tilbyder risvand som drik en hurtig energikilde takket være det indeholdte kulhydrat, mens det samtidig er let fordøjeligt og ikke belaster fordøjelsessystemet. For folk, der er ved at komme sig efter sygdom, eller for små børn med en følsom mave, kan risvand være et velkomment alternativ til tungere måltider. Det er desuden naturligt glutenfrit, hvilket folk med cøliaki eller glutenfølsomhed vil sætte pris på.
Blandt de mest almindelige anvendelser af risvand som drik er:
- ved diarré og fordøjelsesproblemer – beroliger tarmslimhinden og genopfylder væsker
- ved kvalme – især i kombination med ingefær
- som en let energidrik – velegnet efter fysisk aktivitet eller under rekonvalescens
- som morgendrik på tom mave – i traditionel ayurvedisk medicin bruges det til afgiftning og kickstart af stofskiftet
Det er vigtigt at nævne, at risvand ikke er en erstatning for en ernæringsmæssigt komplet kost eller medicin. Det er et supplerende middel, hvis styrke ligger i enkelthed og naturlighed. For de fleste raske voksne er det sikkert, og det anbefales at vælge kvalitetsris – ideelt set økologisk og fri for pesticider – så den resulterende væske ikke indeholder uønskede stoffer.
Det er interessant, at risvand i de seneste år også er dukket op i udbuddet af sunde drikkevarer og kosmetiske produkter på markedet. Kosmetikmærker tilsætter det til shampooer, balsammer og ansigtssera, mens drikkevareproducenter eksperimenterer med fermenteret risvand som alternativ til probiotiske drikkevarer. Dette vidner om, at interessen for dette traditionelle middel rækker ud over hjemmekøkkenernes grænser og er ved at blive en del af den bredere trend med tilbagevenden til naturlige og bæredygtige løsninger.
Uanset om man tiltrækkes af muligheden for at forbedre hårets tilstand, støtte fordøjelsen, eller blot prøve noget, der i århundreder har virket i andre kulturer, tilbyder risvand overraskende meget for overraskende lidt. Det kræver ingen særlige ingredienser, kompliceret udstyr eller store investeringer – blot lidt ris, vand og vilje til at kigge ud over det sædvanlige. Og det er måske den mest overbevisende grund til at prøve det.
