Squashpizza på tallerkenen og et smil på læberne, det kan alle klare
Squashpizza som et lettere alternativ til klassikeren, som du vil elske
Pizza er en af verdens mest populære retter – og det er ikke overraskende. Den er nem at tilberede, varieret og tilfredsstiller smagsløgene hos næsten alle. Men hvad hvis du leder efter noget lettere, sundere eller glutenfrit? Her kommer squashpizza ind i billedet – en enkel måde at nyde din yndlingsret uden skyldfølelse. Uanset om du er på diæt, forsøger at spise sundere, eller bare elsker kreativ madlavning, vil squashpizza måske overraske dig positivt.
Squashbund i stedet for dej - overraskende fast og velsmagende
Squashpizza er ikke bare en modefænomen blandt fitnessbloggere. Det er et fuldgyldigt alternativ for alle, der ønsker at reducere mel, kulhydrater eller fedt i deres kost. Bunden laves af revet squash, hvor overskydende vand fjernes og blandes med æg, ost og krydderier – resultatet er en dej, der efter bagning holder sig flot sammen, har en gylden farve og en let sprød struktur.
For nogle kan det virke mærkeligt at erstatte klassisk dej med grøntsager, men squash har en neutral smag og absorberer andre ingredienser rigtig godt. Derfor er den ideel som base for tomatsauce, ost, grøntsager, skinke eller måske tofu. Desuden er den rig på kostfibre, vitamin C og har et meget lavt kalorieindhold, hvilket vil glæde enhver, der leder efter sunde opskrifter.
Prøv vores naturlige produkter
Squashpizza i "fit" version - sund men lækker
Hvis du leder efter inspiration til lettere opskrifter, er squashpizza det ideelle valg. Det handler ikke kun om, at den ikke indeholder mel – du kan tilpasse den til en bred vifte af diæt- og ernæringsmæssige retninger. Ønsker du en vegetarisk version? Erstat skinken med grillet peber eller champignoner. Hvis du forsøger at få et højt proteinindhold, kan du tilføje fedtfattig kvark, et ekstra æg eller revet mozzarella light.
En fremragende mulighed er også squashpizza uden gluten – uden brug af hvedemel, ved at bruge mandelmel eller fintmalet havregryn. Denne tilgang ikke kun skåner fordøjelsen men udvider også mulighederne for cøliakere eller folk med glutenintolerance. Resultatet er en pizza, der glæder både krop og sjæl. Og du behøver ikke bekymre dig – smagen holder bestemt trit med den klassiske italienske version.
Sådan laver du squashpizza - enkel opskrift trin for trin
Opskriften på squashpizza kan klares selv af en nybegynder i køkkenet. Den grundlæggende version kræver kun få almindelige ingredienser, og hele tilberedningen tager ikke mere end 40 minutter.
Opskrift på squashpizza:
Ingredienser til dejen:
- 1 stor squash (ca. 300–400 g)
- 1 æg
- 50 g revet ost (f.eks. mozzarella eller emmentaler)
- 1 fed hvidløg
- salt, peber, oregano, evt. basilikum
- 2 spsk fint havregryn eller mandelmel (valgfrit)
Til topping:
- 2 spsk tomatsauce (eller passata)
- skiver af tomater, peberfrugt, champignoner, skinke efter smag
- revet ost til topping (mozzarella, parmesan, gouda…)
Fremgangsmåde:
- Riv squashen fint og lad den svede lidt i en skål. Pres derefter vandet ud så godt som muligt – det gøres bedst gennem et rent viskestykke eller klæde.
- Tilsæt æg, revet ost, presset hvidløg, salt, peber og eventuelt havregryn eller mel til den tørre squash for en fastere struktur. Bland det hele godt.
- Fordel blandingen på en bageplade med bagepapir i en pizzafacon, helst rund. Dejen skal være 0,5–1 cm tyk.
- Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i ca. 15–20 minutter, indtil kanterne let bruner.
- Tag ud af ovnen, smør med tomatsauce, tilsæt dine yndlingsingredienser og drys med ost.
- Sæt tilbage i ovnen i yderligere 10–15 minutter, indtil osten smelter og begynder at blive gylden.
Og det er færdigt! Det er fantastisk, at du kan eksperimentere med topping efter sæsonen – squashpizza er fremragende med friske cherrytomater, grillet squash, rucola eller måske oliven.
Squash mini-pizzaer - ideelle til fest eller i madpakken
En interessant variant er også squash mini-pizzaer, som fungerer godt som en forret, snack eller sund aftensmad til børn. I stedet for en stor squash kan du bruge mindre runde squash og skære dem i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Disse kan derefter smøres med tomatsauce, tilsættes et stykke ost eller skinke og kort bages i ovnen. Resultatet er farverige, sprøde hapser fulde af smag – især populære ved sommergrillfester.
Denne form for mini-pizzaer er ikke kun effektfuld men også praktisk. Børn elsker dem på grund af den lille størrelse, og voksne vil sætte pris på deres lethed. Desuden er de klar på få minutter og kombineres perfekt med dip lavet af yoghurt, kvark eller hummus.
En historie fra det virkelige liv - da pizza reddede aftenen
En mor til to små børn beskrev, hvordan squash mini-pizzaer ændrede deres familiemiddage. Efter en lang dag på arbejde og i børnehaven ledte hun efter en hurtig og sund ret, som børnene ikke bare ville spise men også hjælpe med at lave. "Jeg rev squashen, blandede den med æg og ost og lod dem forme små pandekager med en ske. Da de så, at de hver kunne putte det, de ønskede, på deres pizza – den ene majs, den anden oliven og begge med ost på toppen – var de begejstrede. Og jeg også. Aftensmaden tog 30 minutter, og ingen klagede."
Nogle gange kan netop disse enkle idéer gøre en hektisk dag bedre og samtidig støtte en sundere kost for hele familien.
Hvorfor give squashpizza en chance?
Har du nogensinde tænkt over, hvor meget mad man kan lave af en enkelt almindelig squash? Pizza er netop et godt eksempel på, at sundt ikke behøver at betyde kedeligt. Squashpizza er let, velsmagende, alsidig og velegnet til hele familien. Du kan lave den som hovedret, en snack til arbejde eller som en del af en weekendbrunch.
Desuden er det en ideel måde at bruge squash i sæsonen, når haverne bugner af dem. Og hvis du tilbereder hjemmelavet tomatsauce og bruger kvalitetsost, får du en ret, der kombinerer smag med ernæringsværdi.
Som en italiensk kok engang sagde: "De bedste opskrifter opstår, når du har få ingredienser men meget kærlighed til madlavning." Og squashpizza er et fremragende bevis på det.
Så hvad siger du – vil du give den en chance?
