Opdag, hvordan du nemt kan lave en næringsrig spinatcreme
Cremet spinatsuppe - en grøn skat på tallerkenen
Spinat. En grøntsag, der blandt folk har næsten lige så mange tilhængere som modstandere. Nogle tænker på ubehagelige skolemiddage, når de hører ordet, mens andre ser det som en rig kilde til jern og vitaminer. Uanset hvilken gruppe du tilhører, er én ting sikker: spinatcreme er en ret, der har potentiale til at ændre mening selv hos de største modstandere af denne bladgrøntsag. Især når den tilberedes korrekt – cremet, blød og med kærlighed.
I dagens travle tid, hvor vi ofte leder efter hurtige og samtidig nærende måltider, tilbyder cremet spinatsuppe den perfekte kombination af enkelhed og rig smag. Og hvad er det bedste ved det? Det er ikke nødvendigt at vente på sæsonen for frisk spinat. Spinatcreme fra frossen spinat er lige så velsmagende og gør desuden tilberedningen meget lettere.
Hvorfor give spinat en chance?
Spinat er bogstaveligt talt fyldt med næringsstoffer — fra vitamin K over vitamin C til folinsyre. Den indeholder antioxidanter, der støtter immunforsvaret, samt stoffer, der har en positiv effekt på øjnene og hjertets sundhed. Derudover er den utroligt alsidig i køkkenet. Du kan bruge den i pasta, smoothies, omeletter, men især i suppeform kommer dens bløde, jordagtige smag virkelig til sin ret.
Prøv vores naturlige produkter
Når den kombineres korrekt med andre ingredienser som fløde, hvidløg, kartofler eller æg, forvandles spinatcreme til en lækker ret, der varmer ikke kun kroppen, men også sjælen.
Spinatcreme med æg som et mættende måltid
En af de mest populære måder at servere spinatcreme på er med æg. Uanset om det er som pocheret æg eller hårdkogt og skåret i halve, tilfører det suppen mæthed og en behagelig tekstur. Ægget giver samtidig en ekstra dosis protein, hvilket gør suppen til et fuldgyldigt måltid, som du kan nyde både til frokost og aftensmad.
Forestil dig en dyb tallerken med grøn suppe, hvor midtpunktet er et silkeblødt æg, hvis blomme let flyder ud i cremen. Præcis sådan en oplevelse tilbyder en veltilberedt spinatcreme med æg – enkel, men effektfuld.
Når du ikke har frisk spinat ved hånden
Ikke alle har tid eller mulighed for at købe frisk spinat hver uge. Desuden har den ikke en særlig lang holdbarhed, så det sker ofte, at den ikke bliver brugt i tide. Her kommer frossen spinat ind i billedet, som har den fordel, at den holder længe og er nem at tilberede. Du skal bare tage posen ud af fryseren, lade den tø kort op eller smide den direkte i gryden.
Moderne teknologi til forarbejdning af frosne grøntsager sikrer i dag, at spinaten bevarer de fleste af sine næringsværdier. I nogle tilfælde kan den endda være mere næringsrig end spinat, der har ligget i køleskabet i flere dage. Cremet suppe af spinat fra en frossen pakke er derfor ikke en nødløsning, men snarere et smart valg for moderne husholdninger.
Opskrift - hjemmelavet spinatcreme, du vil elske
Hvis du er interesseret i, hvordan man gør, er det nemmere, end du tror. Følgende opskrift på cremet spinatsuppe er velafprøvet, hurtig og giver plads til egne variationer.
Ingredienser:
- 250–300 g frossen blad-spinat
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 mindre kartofler (til at tykne)
- 1 l grøntsags- eller hønsebouillon
- 100 ml madlavningsfløde
- salt, peber, muskat efter smag
- lidt olivenolie eller smør
- æg (1 stk. pr. portion)
Fremgangsmåde:
- Sauter løget gyldent i lidt olie eller smør, tilsæt hvidløg og svits kort.
- Tilsæt kartofler skåret i tern og hæld bouillon over. Kog i cirka 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
- Tilsæt den frosne spinat og lad det koge yderligere 5–7 minutter.
- Blend det hele til en glat masse med en stavblender.
- Tilsæt fløden, smag til med salt, peber og en knivspids muskatnød.
- Hvis du vil tilføje æg, kog det separat i vand – i skallen til hårdkogt eller pocheret i vand med lidt eddike. Server det direkte i suppetallerkenen.
Denne grundlæggende opskrift på spinatcreme kan tilpasses efter smag. Du kan tilføje lidt parmesan, ristede croutoner eller et par dråber citronsaft for friskhed.
Spinatsuppe som et efterårs- og forårsritual
Mens den varmer om vinteren, giver den kroppen den nødvendige energi om foråret efter lange måneder uden sol. Det er en ret, der afspejler sæsonens cyklusser og samtidig, takket være muligheden for at bruge frossen spinat, er velegnet til daglig madlavning året rundt.
I børnehaven eller kantinen kan spinatsuppe have et mindre flatterende ry, men serveret hjemme, med friske ingredienser og en smule omhu, bliver det en helt anden ret. Som den kendte ernæringsrådgiver Margit Slimáková siger: "Hjemmelavet suppe er en af de nemmeste måder at få nødvendige næringsstoffer i kroppen uden unødvendige halvfabrikata."
Et lille skridt mod større bæredygtighed
Ved at bruge frossen spinat og sæsonbetonede ingredienser prioriterer du ikke kun bekvemmelighed, men også økologi. Frosne grøntsager har ofte et lavere CO2-aftryk end importerede friske produkter uden for sæsonen. Og hvis du vælger økologisk spinat eller grøntsager fra en lokal landmand, kan du være sikker på, at du gør noget godt ikke kun for dig selv, men også for planeten.
At tilberede hjemmelavet spinatsuppe er en ideel mulighed for at inddrage børn i madlavningen. Takket være opskriftens enkelhed kan de selv forberede ingredienserne eller vælge, hvilken type æg de vil have i tallerkenen. På den måde lærer de ubemærket om forholdet til mad og sundere vaner.
Uanset om du leder efter en måde at inkludere mere grøntsager i din kost, eller du blot har brug for en hurtig, lækker og nærende frokost, er spinatcreme svaret. Det er en ret, der kombinerer enkelhed med næringsværdi, tradition med en moderne tilgang til madlavning. Og når den er godt krydret og suppleret med æg, bliver den en delikatesse, som selv dem, der normalt ikke er vilde med grønne retter, vil elske.
