Stor slangerod (Persicaria bistorta)

Andre navne: slangerod, slangerod, større slangerod, slangerod, slangerod, børste, Bistorta major

Stor slangetunge (Persicaria bistorta), også kendt under navnene stor slangetunge, stor slangetunge, stor slangetunge, slangetunge, penselslangetunge eller Bistorta major, tilhører rdesna-familien og slægten rdesna. Denne centraleuropæiske art er vidt udbredt, både i naturen og populær i havebrug og medicin. Det er en flerårig, tornet, 30 til 80 cm høj plante. Som navnet antyder, har den en karakteristisk slangelignende pælerod. Bladene er æg- til lancetformede, og blomsterne er samlet i prangende lyserøde aks.

Brugen af den store slangerod er meget varieret. I medicinen bruger man dens antiinflammatoriske, sammentrækkende og helende egenskaber. Den indeholder bl.a. tanniner, som fremmer tarmfunktionen og bidrager til behandlingen af diarré. Det bruges også til behandling af betændelse i luftvejene, betændelse i mundhulen og tandkødet samt til behandling af inflammatoriske sygdomme i urinvejene. I kosmetik bruges planten for sine medicinske egenskaber - for eksempel i lotioner eller toningcremer. Dens ekstrakter er også en populær ingrediens i nogle shampooer og balsam til følsom hovedbund. Men den store slangerod er også en spiselig plante. Dens unge blade bruges mest som mad og kan tilberedes på samme måde som spinat eller tilsættes supper og saucer. Rødderne kan derefter laves til en kaffelignende infusion.