Muskatnød (Myristica fragrans)

Andre navne: Muskatnød, Muskatnød, Muskatnød, Myristica officinalis, Jatiphala

Muscadine, også kendt som ægte muscadine, er et lysegrønt stedsegrønt træ, der bliver 10-20 m højt, og som stammer fra tropiske regnskove på Malayahalvøen og Bismarckøerne. Det dyrkes nu også andre steder med tropisk klima, f.eks. på Grenada og Molukkerne i Indonesien. Træet producerer en krydderifrugt, muskatnød, som hovedsageligt bruges i gastronomien. Muskatnød er populær for sin søde og krydrede smag, som gør den anvendelig i forskellige desserter og drikkevarer, men også i kød- og grøntsagsretter.

Det er værd at bemærke, at muskatblommetræet er den eneste plante, hvorfra man får to krydderier - muskatblomme og muskatblomme. Muskat, som faktisk er kernen i frugten, høstes efter tørring, mens muskatblomme fås fra de kvindelige blomster. Macis, også kendt som muskatblomme, har en mildere og sødere smag end muskatblomme og bruges hovedsageligt i konfekt og bagværk. På en måde kan muskatblomme tilfredsstille selv de mest krævende gourmeter. Muskatnøddetræ bruges også til at fremstille møbler, musikinstrumenter og andre trægenstande. Det bruges også i parfume og kosmetik, men også i medicin, hvor det bruges som et middel mod muskel- og ledsmerter, fordøjelsesproblemer og behandling af luftvejene.