Steviosid

Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)

Steviosid, også kendt som Iris Sibirica Root Extract, er et naturligt kaloriefrit sødemiddel, der udvindes af Stevia rebaudiana-planten. Denne plante er dog også kendt som sibirisk iris. Steviosid er op til 300 gange sødere end sukker og er blevet populært, fordi det ikke får blodsukkeret til at stige. Det er ideelt til folk, der lider af diabetes, eller til dem, der forsøger at tabe sig. I modsætning til andre kunstige sødestoffer er forbruget desuden ikke forbundet med nogen sundhedsrisici.

Steviosid bruges hovedsageligt i fødevareindustrien, hvor det erstatter traditionelt sukker i mange søde produkter. Dets anvendelse er meget bred, og det indgår i opskriften på mange konfektureprodukter, syltetøj, frugtdrikke, slik, yoghurt, tyggegummi og endda nogle typer alkohol. Dets lille volumen og høje sødeevne gør det også velegnet til produkter, hvor det spiller en rolle for kompakthed og vægtreduktion, som f.eks. visse energibarer. Steviosid bruges også i stigende grad i kosmetikindustrien, især i hudcremer og mundskyllevand. Dets antibakterielle egenskaber er med til at beskytte tænderne mod huller og fremme mundsundheden.