Firbladet skovsyre (Oxalis tetraphyla)

Andre navne: Firkløver, Acetosella tetraphyla

Firebladet skovsyre, også kendt som firkløver, med det latinske navn Oxalis tetraphyla og også kaldet Acetosella tetraphyla, er en flerårig urt, der tilhører skovsyrefamilien. Planten er hjemmehørende i Sydamerika og er kendetegnet ved sine fire lysegrønne blade, der lukker sig om natten eller i dårligt vejr. Den får hvide til lyserøde blomster fra april til maj. Den firbladede skovsyre dyrkes ofte som prydplante på grund af dens smukke blade og blomster.

Ud over at blive brugt i gartnerier, bliver skovsyre også brugt i fødevareindustrien. Bladene er spiselige, har en syrlig smag og er populære i mange køkkener rundt om i verden. De unge blade tilsættes ofte til salater, supper eller saucer for at tilføje en særlig syrlighed. Bladene kan også tørres og bruges som krydderi. Takket være indholdet af C-vitamin bruges den også til at lave te, som har en gavnlig effekt på fordøjelsen. Det er dog vigtigt at udvise mådehold, da skovsyre kan være giftig, hvis den indtages i for store mængder. I den kosmetiske industri bruges ekstrakter af firkløver i nogle hudcremer og tonics på grund af deres sammentrækkende og beroligende virkning på huden. Den bruges endda i homøopati som en lægeplante.