Tartrazin (CI 19140)

Andre navne: E102, Acid yellow 23, CI Food Yellow 4, Hydrazine yellow, Tartrazin, CI Food Yellow 4, Tartrazin, Amarillo, Japan Yellow 4, FD&C Yellow No. 5

Score for skade: 4 (Lidt skadelig kemi)

Tartrazin (CI 19140), også kendt som E102, Acid yellow 23, CI Food Yellow 4, Hydrazine yellow, Tartrazine, CI Food Yellow 4, Tartrazine, Amarillo, Japan Yellow 4, FD&C Yellow No. 5, er et syntetisk farvestof til fødevarer med et gult skær. Det blev udviklet i 1884, og det er tilladt at bruge det i mange lande rundt om i verden, selvom nogle lande, såsom Norge og Østrig, begrænser brugen på grund af potentielle sundhedsrisici.

Dette stof findes meget ofte i produkter, hvor der er behov for en gul farve. Det er meget udbredt i fødevareindustrien, hvor det bruges til at farve forskellige typer konfekture, bolsjer, popcorn, chips, kiks og andre søde og salte kager. Det findes også i drikkevarer som energidrikke, nogle typer sodavand og frugtjuice. Tartrazin bruges også i den kosmetiske og farmaceutiske industri. I kosmetik bruges det i shampoo, sæbe, kosmetiske cremer og andre produkter til personlig pleje. I den farmaceutiske industri bruges det til at farve forskellige lægemidler og vitaminer.