Solanum Xanthocarpum

Solanum Xanthocarpum, også kendt som Solanum Virginianum, Kantakari, Gulblomstret Natskygge eller Gulblomstret Stedmoderblomst, er en urteagtig plante, der findes i alle dele af asiatiske, afrikanske og australske staudehaver. Planten er kendetegnet ved sin sofistikerede struktur, herunder de høje stængler med korte, skarpe pigge, de prangende lilla blomster og de karakteristiske, næsten gulfarvede frugter, der sidder i kugleformede knuder. Den har anvendelser i både den medicinske og kulinariske industri og vækker derfor interesse hos et betydeligt antal forbrugere.

Inden for medicin bruges den gulfrugtede møl på grund af dens medicinske egenskaber. Den indeholder en række vigtige biologisk aktive forbindelser såsom steroide saponiner, flavonoider og alkaloider, som har betydelige antiinflammatoriske, antimikrobielle, febernedsættende og smertestillende virkninger. I traditionel ayurvedisk medicin bruges den til behandling af astma, bronkitis, hoste, ondt i halsen, reumatisme og andre sygdomme. I den kulinariske industri bruges den gulkødede natskygge som en grøntsag, specifikt forarbejdet i sauter, oksekødsgryderetter eller grøntsagsblandinger. Den er ideel til fremstilling af stærke karrysaucer. De unge blade og skud spises også som en bladgrøntsag. Derudover bruges Solanum Xanthocarpum også i medicinalindustrien, hvor dens ekstrakt bruges til at fremstille forskellige lægemidler mod forkølelse, astma eller endda diabetes.