Phenylpropanol

Phenylpropanol, også kendt som Sorbitan stearate, Stearic acid monosorbitanester, Sorbitanstearate, E 491, Sorbitanfettaeurestearate, Sorbitanmonostearate og Sorbitan stearate, er et kemikalie, der fremstilles af vegetabilske olier og primært bruges i kosmetikindustrien. Som emulgator hjælper det med at danne blandinger af to eller flere svært blandbare væsker og hjælper dermed med at fordele ingredienserne jævnt i produkterne. Phenylpropanol findes oftest i fugtighedscremer, rensemidler, solcreme eller dekorativ kosmetik som læbestifter eller makeup.

Men det er et alsidigt stof, der også bruges i fødevare- og medicinalindustrien ud over kosmetikindustrien. I fødevareindustrien er det kendt under kodenavnet E 491 og bruges som stabilisator, emulgator og fugtighedsbevarende middel. Dets rolle er at forbedre teksturen, udseendet og stabiliteten af fødevarer. E 491 findes for eksempel i bageriprodukter, mejeriprodukter, drikkevarer, is, slik og andre fødevarer. I medicinalindustrien anvendes phenylpropanol f.eks. i visse salver, suppositorier, tabletter, sirupper og andre lægemidler. Formålet er også her at forbedre produktets egenskaber, f.eks. dets konsistens eller stabilitet.