Oliventræ (Olea europaea)

Andre navne: Europæisk oliventræ

Det europæiske oliventræ (Olea europaea) er kendt for sin frugt, oliven, som er en vigtig del af middelhavskøkkenet. Men dette middelhavstræ tilbyder meget mere end bare frugt. Oliventræet er ikke kun vigtigt for sin kulturelle værdi og sit landskab, men også for de fantastiske produkter, det producerer.

Selve olivenerne spises enten i salt eller i olie. Olivenolie, der ofte omtales som "flydende guld", er uundværlig i mange retter og en af de vigtigste fedtkilder i middelhavskosten. Derudover bruges oliven til at lave tapenade, kager, saucer og andre gourmetprodukter. Olivenolie er også kendetegnet ved sine medicinske egenskaber, da den er rig på enkeltumættede fedtsyrer og antioxidanter, som har anti-ageing-egenskaber og beskytter kroppen mod kroniske sygdomme.

Oliventræ er meget værdsat for sit hårde og tunge træ, som er modstandsdygtigt over for råd. Den unikke og attraktive form på årerne gør oliventræ ideelt til møbler, forskellige dekorationer og bordservice. Derudover bruges det også til at fremstille musikinstrumenter. Olivenbark bruges i traditionel medicin for sine antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber.

Det europæiske oliventræ er derfor meget mere end blot en leverandør af oliven og olivenolie. Det er et vigtigt symbol på middelhavskulturen og leverer utallige produkter, der beriger vores kost, medicin, håndværk og livsstil.