Kinesisk litchi (Litchi chinensis)

Den kinesiske litchi, også kendt som den tobladede lækre, er et subtropisk stedsegrønt træ, der stammer fra de kinesiske provinser Canton og Fujian. Frugten er ved første øjekast kendetegnet ved sin hårde og ujævne rødbrune hud. Den produceres op til to gange om året på dette træ og nyder stor popularitet både hjemme og i udlandet. Det er en af de ældste dyrkede afgrøder, og syltede frugter blev handlet i det gamle Kina.

Den kinesiske litchi er især værdsat for sin aromatiske frugt, som er kendetegnet ved sin søde, let syrlige smag. Litchi kan spises frisk, tørres, konserveres eller laves til juice eller vin. I Kina og Sydøstasien bruges litchi også til at lave forskellige typer slik, kompot og syltetøj. Takket være sin karakteristiske smag og delikate aroma bruges litchi nu også i kosmetik, især i forskellige ansigtsmasker, cremer og olier. Selv om litchi normalt spises frisk, findes den også i tørret form. Tørrede litchi, kendt som "litchinødder", er en populær ingrediens i te og krydderiblandinger. I medicinalindustrien bruges ekstrakter af litchi på grund af deres antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber.