Indisk hugorm (Amorphophallus konjac)

Indisk slangefod (Amorphophallus konjac), også kendt som Arons stav, er en plante, der stammer fra varme områder i Asien, især Kina, Japan og Indonesien. Denne løgplante hører til Araceae-familien, hvis medlemmer er kendt for deres karakteristiske blomster. Selvom den i dag dyrkes i store dele af verden, er dens popularitet hovedsageligt baseret på den alsidige brug af dens knoldformede jordstængel i køkkenet og industrien.

Rodstokken fra den indiske hugormekost er rig på glucomannan, en opløselig fiber, der har evnen til at udvide sig i vand og danne en gel-lignende substans. Denne egenskab bruges hovedsageligt i fødevareindustrien, hvor jordstænglen forarbejdes til konjaknudler (også kendt som shirataki) og andre konjakprodukter. Disse er populære på grund af deres lave kalorie- og kulhydratindhold og indgår derfor ofte i diæter. Glucomannan bruges også i industrien som stabilisator, fortykningsmiddel eller emulgator i mange fødevareprodukter. Uden for fødevareindustrien findes den indiske slangefod også i kosmetik, hvor den bruges som en ingrediens til hud- og hårpleje. Rhizompulveret bruges også i medicin på grund af dets præbiotiske egenskaber og evne til at regulere kolesterolniveauet i blodet.

Indisk hugorm (Amorphophallus konjac) kan findes i følgende produkter

Cognac svamp - til alle hudtyper

Detaljer om produktet