Hylocereus Undatus

Hylocereus Undatus, også kendt som dragefrugt, pitahaya eller dragefrugt, er en kaktusplante, der producerer eksotiske, attraktive frugter med et strålende hvidt, lyserødt eller rødt kødfuldt indre. Den er hjemmehørende i tropiske og subtropiske områder i det sydlige Mexico og Mellemamerika, men dyrkes nu i mange dele af verden, især i Asien.

I stærk kontrast til deres fantastiske udseende står den relativt milde smag af dragefrugten, som ofte beskrives som en krydsning mellem kiwi og pære. Dens flotte farve og saftige konsistens gør den til en populær smag i mange produkter. I løs te kan man finde tørrede stykker af dragefrugt, som giver teen en let sødlig smag og en flot lyserød farve. Frugtyoghurter udnytter derimod den milde, men behageligt forfriskende smag. Dragefrugt er også en populær smag i drinks som smoothies og shakes. Alternativt kan den spises alene, frisk eller som en del af frugtsalater. Den finder også anvendelse i kosmetikindustrien, hvor dens antioxidantrige sammensætning bruges til at fremstille hudserum eller -masker.