Hybenrose (Rosa canina)

Andre navne: Hunderose, Vild rose, Vild rose

Hyben, også kendt som hunderose eller falsk rose, anses for at være en af de mest populære og udbredte vilde planter. Det er en busk, der bliver 1-3 meter høj, og dens grene er tæt dækket af skarpe pigge. Blomsterne på denne plante er normalt lyserøde eller hvide og kommer fra maj til juli. Hyben, som er plantens frugt, modnes om efteråret og er stærkt røde i farven.

Hyben er værdsat for deres høje indhold af C-vitamin, som findes i meget højere koncentrationer i hyben end i citrusfrugter. Hybenknopper bruges til at lave hybente, som er kendt for sine ernæringsmæssige og medicinske egenskaber og er populær som en velsmagende og forfriskende drik. Hyben bruges også til at fremstille syltetøj, gelé, vin og likør. Tørrede og malede hyben kan tilsættes bagværk eller bruges som krydderi. De afskallede frø, kaldet hybenkerner, bruges til at fremstille hybenolie, som bruges i kosmetik og er fremragende til at regenerere og pleje hår og hud. Inden for medicin bruges hyben til at fremstille forskellige produkter som salver, cremer, tinkturer eller sirupper. I de senere år er hybenekstrakter også blevet meget brugt i fødevareindustrien som antioxidanter.