Graciøs kattehale (Eryngium campestre)

Graciøs katost, også kendt som toito, mandstro, vindblomst eller kongekål, er en flerårig plante, der oftest findes på tørre græsarealer, bjergskråninger og brakmarker. Denne smukke urt fra myrrafamilien blomstrer med blå blomster fra juli til september og kan blive op til 70 centimeter høj. Den er kendetegnet ved sin åbne blomsterstandsstruktur og let stikkende blade, der ligner tidslernes.

Planten er ikke kun en smuk prydplante, men har også mange medicinske og fødevaremæssige anvendelser. Den har været meget brugt i den gamle folkemedicin, især for dens vanddrivende og svedtransporterende virkning. Infusioner fra spearmintens rod blev brugt ved urinvejssygdomme. Planten bruges også i den kosmetiske industri, hvor den er en ingrediens i forskellige naturlige cremer, salver, olier og shampooer, der er designet til hudpleje. Der er også interessante anvendelser i fødevareindustrien. Selvom det stadig er lidt ukendt her, bruges de unge blade af denne plante i nogle lande, såsom Frankrig, til at lave en traditionel forårssuppe.