Denatoniumbenzoat

Denatoniumbenzoat, også kendt under navnene lidocainbenzylbenzoat eller benzyldiethyl [(2,6-xylylcarbamoyl)methyl]ammoniumbenzoat, er et stof, der er blevet beskrevet som verdens mest bittert smagende kemiske forbindelse. Det blev opdaget i 1958 af et belgisk medicinalfirma. Denatoniumbenzoat er et hvidt krystallinsk pulverformigt stof, der er opløseligt i vand, og som er giftigt i høje koncentrationer. Stoffet er kendetegnet ved sin bitre og ubehagelige smag, som skal afskrække mennesker og dyr fra at indtage det farlige stof.

Denatoniumbenzoat anvendes i en lang række produkter som kropscremer, shampoo, sæbe, neglelak, mundskyllevand og andre kosmetiske produkter og produkter til personlig pleje. Dette stof har evnen til at maskere ubehagelige lugte og dermed forbedre produktets generelle duft. På grund af sin bitre smag indgår det også i en række produkter, der ikke bør indtages - for eksempel forskellige rengørings- og desinfektionsmidler, kølevæsker og også i alkoholiske drikkevarer beregnet til industriel brug for at forhindre, at de drikkes. Alt dette gør denatoniumbenzoat til et meget nyttigt værktøj for producenter, der forsøger at forhindre uønsket eller usikker brug af deres produkter.