Choros (Polyporus)

Choros, der også er kendt under navnene mejsekrone, mejsenød, kappekrone, zhu ling, chorei, choreimaitake, Ästiger Porling, Polyporus umbellatus, Boletus umbellatus og Dendropolyporus umbellatus, er en svampeart, der hører til svampefamilien. Den blev første gang beskrevet i 1796 af franskmanden Jean-Baptiste Lamarck. Choros er meget populær i traditionel kinesisk medicin og bruges også i det japanske køkken. Den vokser typisk på væltet træ, men kan også findes på levende træer. Chorosh er værdsat for sine medicinske egenskaber, som tilskrives den i traditionel kinesisk medicin, og for sin unikke smag.

Choros indgår i mange produkter med medicinske og kulinariske funktioner. I medicin bruges choros som en ingrediens i medicinske præparater for sine vanddrivende, afgiftende og antiinflammatoriske virkninger. Det ordineres også som et middel til behandling af tumorer og lidelser i immunsystemet. Det bruges også i drikkevarer på grund af dets egenskaber, der stimulerer fordøjelsen. I den kulinariske industri er choros en populær ingrediens til tilberedning af supper, saucer og andre retter. Smagen er unik og, ifølge mange gourmeter, uforglemmelig. Da det er en usædvanlig næringsrig svamp, bruges den også i diætetisk ernæring. Choros anses for at være en vigtig kilde til vitaminer, mineraler og protein og indgår derfor ofte i sunde og afbalancerede diæter.