Capsicum Frutescens (Capsicum Frutescens)

Andre navne: Capsicum Frutescens-harpiks

Capsicum Frutescens, også kendt som Capsicum Frutescens eller Capsicum Frutescens Resin, er en af de mere kendte arter af chiliplanter. Dens slægt har rødder i de varme områder i Central- og Sydamerika. Den blev dyrket af de gamle aztekere og mayaer. Denne sort er især populær for sin intense nøddeagtige smag og stærke styrke, som når op på 80.000 Scoville-enheder. Den er stadig meget populær i det traditionelle latinamerikanske og asiatiske køkken.

De produkter, som chilipeber bruges i, er mangeartede. Når frugterne er tørret, males de til chilikrydderi, som derefter bruges som base for forskellige typer saucer, marinader, karrypræparater eller grillkrydderier. Et andet meget populært produkt er tabascosauce, som er lavet af buskpeber. Derudover bruges denne sort også i kosmetik, for eksempel i nogle cremer mod cellulitis eller salver mod gigt, altid takket være dens blodrensende og varmende effekt. Paprika bruges også til at fremstille forskellige medicinske salver og olier.