Arachidinsyre

Andre navne: Arachidinsyre, eicosansyre, icosansyre, eicosansyre

Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)

Arachidinsyre, også kendt som eicosansyre, icosansyre eller eicosansyre, er en af de fedtsyrer, der er vigtige byggesten for dannelsen og den korrekte funktion af cellemembraner. Det er en langkædet mættet fedtsyre, nærmere bestemt med tyve kulstofatomer. Dette generelt stabile molekyle har evnen til at danne stærke bindinger, hvilket gør det uundværligt for dannelsen af cellemembraner og andre strukturer i kroppen.

Inden for kosmetik og hudpleje støder man ofte på produkter, der indeholder arachidinsyre. Det skyldes dens evne til at fugte og berolige huden, så man kan bevare en sund og flot hud. Det findes derfor ofte i forskellige cremer, sæber og andre hudplejeprodukter. Arachidinsyre er også en bestanddel af forskellige fødevarer, især dem, der er rige på fedt. For eksempel findes det i nødder, frø og nogle typer fisk. Takket være sine egenskaber og mange anvendelsesmuligheder er arachidinsyre en uundværlig del af mange industrier og vores dagligdag.