Aluminiumcitrat

Aluminiumcitrat, også kendt som aluminiumcitrat eller aluminiumcitrat, er en forbindelse, der opnås ved at lade aluminium reagere med citronsyre. Dette kemikalie bruges i den kemiske industri på grund af dets evne til at neutralisere syrer og dets egenskaber, der forbedrer kvaliteten af fødevarer og kosmetiske produkter. Aluminiumcitrat finder derfor hovedsageligt anvendelse i fødevare-, kosmetik- og medicinalindustrien.

I fødevareindustrien bruges aluminiumcitrat som et tilsætningsstof til at forbedre fødevarernes kvalitet og stabilitet. Dette er især tilfældet i produktionen af bagværk, drikkevarer, is, chokolade og andre fødevarer. Det er en vigtig stabilisator og emulgator. I kosmetikindustrien bruges dette stof som aluminiumsalt af citronsyre i shampoo, lotion og andre hud- og hårplejeprodukter. På apoteket bruges det som en ingrediens i nogle fordøjelsesmidler på grund af dets evne til at neutralisere mavesyrer. På grund af dets egenskaber hjælper det med at behandle mavesår og betændelse.